Ispanağı temizleyip bir parmak kalınlığında doğrayın. Eti çok minik parçacıklar halinde kesip kavurun. İçine dövülmüş sarımsak tuz ve kesilmiş ıspanağı ilave edip birkaç dakika daha karıştırın. Derin bir tencerenin içine sıvıyağ ve unu alın, hahfif ateşte pemleşenceye kadar kavurun. Ateşten alıp içine yavaş yavaş tavuk suyunu ilave edin ve hızla ...