Sarımsakları kesme tahtasına koyup geniş bir bıçağın  yüzeyini yatay olarak dayayın ve kuvvetlice vurarark ezin. Kabuklarını temizleyip, zeytinyağında kavurun. Yağ ısınmaya başlayınca domates püresini ekleyin. Ocağın altını kısın ve 5 dakika sonra ocağın altını açıp domates püresini kenara iterek tavanın ortasına karidesleri ekleyin. Alt üst  toplam 5 dakika kadar pişirip ...

Pazı yapraklarını iyice yıkayıp sap kısımlarını keskin bir bıçakla kesip atın. Patatesi biraz tuz ile haşlayıp rendeleyin. Pazı yapraklarını iç içe kıvırıp incecik kesin. Kuru soğanı yemeklik doğrayıp biraz sıvıyağda kavurun, içine pazı yapraklarını ilave edin. Hemen ocaktan alın ve tavanın ateşiyle biraz karıştırıp soğanla karışmasını sağlayın. İçine rendelenmiş peynirleri ...

Tuz ve unu harmanlayın. Palamut dilimlerini içine batırıp iyice silkeleyin ve teflon tavaya zeytinyağını koyun. Isınınca balık dilimlerini alt üst  yüksek ateşte 4 er dakika tutun. Bir fırın tepsisine aralarına dometis dilimleri yerleştirerek iki sıra düzgünce dizin. Defne yapraklarını gelişi güzel bir kaç yere sıkıştırın üzerine taze kekik dallarını ekleyip ...