Patlıcanı birkaç yerinden delip közleyin. Dolmalık biberberin tepesini kesip içlerini temizleyin, yıkayıp sularının süzülmesi için kevgire bırakın. Ekmeği ufalayıp tavuk kıymasıyla bir kaba alın. Üzerine patlıcanın kabuklarını soyup dilimleyip ekleyin ve yumurta sarısı, kaşar, ince kıyılmış maydanoz, kekik, tuz, dövülmüş sarımsak ve zeytinyağını ekleyip yoğurun. Harcı biberlerin içine sıkıca doldurun ...