Son günlerde nişasta bazlı şekerlerle ilgili medya üzerinden tartışmalar yapılıyor. Toplumu buhrana götürecek açıklamaları yanıtlamak için önce bazı terimlerin ne demek olduğunu anlamakta fayda var Besinlerde doğal olarak bulunan ve tatlı tadı veren glukoz, fruktoz ve sakkaroz benzeri maddeler, topluca şeker olarak adlandırılırlar. Türkiye’de ticari ölçekte üretilmekte olan şekerler, şeker ...