Binlerce yıldır geleneksel beslenme kültürünün parçası olan pekmez aynı zamanda ’enerji içeceği’’özelliğine sahip. Prof. Dr. Nevzat Artık, hızla kana karışabilen pekmezin ’acil’ enerji ihtiyacı için gerekli gıda maddesi olduğunu belirtirken, 20 grama tekabül eden 2 yemek kaşığı pekmezde vücut için çok değerli olan 2 miligram demir, 80 miligram kalsiyum ve ...