Kestaneleri bol suyla yıkayıp üstüne kesik atıp bol suda yarım saat bekletip kaynayan suya atın ve yarım saat haşlayın. Kabuklarını soyup iri parçalara ayırın ve bir kenarda bekletin. Bu arada yumurtaları şekerle çırpın, yağı eritip ilave edin. Un, mahlep ve kabartma tozunu da ekleyip hafifçe karıştırın. Kek kalıbına yarısını döküp ...