Levreği temizletip ikiye kestirin ve orta kılçığını temizletin. Balığı iyice yıkayıp süzgece alın. Tencerede un, braz tuz ve tereyağı ile başemel sos hazırlayın. Bunun için önce tereyağını eritip unu ilave edin. Un biraz kavrulunca da ocağın altını iyice kısıp sıcak olan sütü yedirmeye başlayın. Bir fırın kabına bu sosu aktarın. ...

Levrek filetolarını yıkayıp süzgece alın, deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber serpin. Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın. Fırın kabınıza yağlı kağıt serin. Maydanoz ve dereotunu blender’da incecik kıyın, derin bir kaba alıp mantar, krema, zeytinyağı, biraz tuz ve karabiber serpip iyice harmanlayın. Levrek filetolarını tepsiye düzgünce dizip her birinin üzerine bu ...