Ispanağı temizleyip bir parmak kalınlığında doğrayın. Eti çok minik parçacıklar halinde kesip kavurun. İçine dövülmüş sarımsak tuz ve kesilmiş ıspanağı ilave edip birkaç dakika daha karıştırın. Derin bir tencerenin içine sıvıyağ ve unu alın, hahfif ateşte pemleşenceye kadar kavurun. Ateşten alıp içine yavaş yavaş tavuk suyunu ilave edin ve hızla ...

Pilav tenceresinde tereyağını eritip domates püresini ekleyerek orta ateşte domatesi biraz pişirin ve suyunu ilave edin. Ardından haşlanmış nohutu ekleyin. En son bulguru da ekleyip tencerenin kapağını kapatıp önce yüksek ateşte bir kaç dakika ardından kısık ateşte 15 dakika kadar pişirip ocaktan alın. Bir kaç kez karıştırıp servis yapın. MALZEMELER• ...

Bir gece önceden  buğday ve nohutu su dolu bir kabın içinde bekletin. Keşkeklik buğday kemikler, kemikli et ve nohut ile birlikte çelik tencereye alın, su ilave ederek ocağa alın. Su kaynayınca ocağın altını kısıp yaklaşık 1,5 saat çok kısık ateşte pişirin. Pişerken suyu eksilirse, su ilave edin. Bu sürenin sonunda ...