Milföy hamurunu birleştirip tezgaha alın ve orta kalınlıkta oklava ile açın. Peyniri ufalayıp ince doğranmış maydanoz ve dereotu ile karıştırın. Yumurtanın sarısını ayırıp beyazını peynire ekleyin karıştırıp açtığınız milföyün üzerine düzgünce döşeyin. Hamuru bir ucundan başlayıp içe doğru yuvarlayarak rulo yapın. İki parmak kalınlığında kesip yatırarak yağlı kağıt serilmiş fırın ...

Patatesleri soyup tuzlu suda haşlayın. İçinde patates parçacıkları kalacak şekilde kabaca ezin. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve patatesleri biraz kavurun ocaktan alıp elinizle parçaladığınız peyniri ve toz kırmızı biberi koyup karıştırın. Tuzunu kontrol edin ve gerekirse biraz tuz serpip  karıştırın. Bu arada derin bir tencerede iyice yıkanmış ve temizlenmiş pazı ...