Tavuk ciğerini soğuk suda yıkayıp kevgire alın. Zarar vermeden dikkatlice kağıt havlu ile üzerindeki fazla suyu alın. Sarımsağı incecik kesip zeytinyağında biraz çevirin. Dakkat edin yanmasın. İçine tavuk çiğerini ekleyip limon suyu ve sirkeyi ilave edin. Biraz karıştırın ve suyun tamamını çekip kızartın. Bu arada maydanozu yıkayıp ince kıyın tavadan ...