Yaklaşık 20 santim çapında derinliği olan bir fırın tepsisini yağlayın. İçine yufkaları parçalayıp aralarına sıvıyağ sürerek pebmeleşene kadar fırınlayın. Yufkalar kıtır kıtır olmalı. Kıymayı kavurup içine kimyon, karabiber ve tuz atıp karıştırın. Domatesi rendeleyip tereyağı ile pişirin tuzunu atın. Tavuk suyunu ısıtın. Fırından çıkan kıtır yufkaların üzerine sıcak tavuk suyunu ...

Yaklaşık 20 santim çapında derinliği olan bir fırın tepsisini yağlayın. İçine yufkaları parçalayıp aralarına sıvıyağ sürerek pebmeleşene kadar fırınlayın. Yufkalar kıtır kıtır olmalı. Kıymayı kavurup içine kimyon, karabiber ve tuz atıp karıştırın. Domatesi rendeleyip tereyağı ile pişirin tuzunu atın. Tavuk suyunu ısıtın. Fırından çıkan kıtır yufkaların üzerine sıcak tavuk suyunu ...

Yaklaşık 20 santim çapında derinliği olan bir fırın tepsisini yağlayın. İçine yufkaları parçalayıp aralarına sıvıyağ sürerek pebmeleşene kadar fırınlayın. Yufkalar kıtır kıtır olmalı. Kıymayı kavurup içine kimyon, karabiber ve tuz atıp karıştırın. Domatesi rendeleyip tereyağı ile pişirin tuzunu atın. Tavuk suyunu ısıtın. Fırından çıkan kıtır yufkaların üzerine sıcak tavuk suyunu ...

İşte Şef Mehmet Ali Dölkeleş’in dikkat çeken ve son derece lezzetli pilavı: Yufka sepeti için önce yufkaları 15 santim uzunluğunda karelere kesin. Kızgın yağda bir kepçe yardımıyla çanak şeklinde olacak şekilde kızartıp kağıt havluya bırakın. Pilav için pirinci tuzu sıcak suda yarım saat bekletip bir kaç  kez akan suda yıkayıp ...