Pazı yapraklarını iyice yıkayıp sap kısımlarını keskin bir bıçakla kesip atın. Patatesi biraz tuz ile haşlayıp rendeleyin. Pazı yapraklarını iç içe kıvırıp incecik kesin. Kuru soğanı yemeklik doğrayıp biraz sıvıyağda kavurun, içine pazı yapraklarını ilave edin. Hemen ocaktan alın ve tavanın ateşiyle biraz karıştırıp soğanla karışmasını sağlayın. İçine rendelenmiş peynirleri ...

Tepsiye bulguru koyup üzerine 1 çay bardağı suyu gezdirin 15 dakika ağzı kapalı bekletip, biber salçası, kimyonu ve karabiberle ince doğranmış maydonoz, yemeklık doğranmış soğan ve tuz ilave edin. İyice yoğurun. Bu arada yumurtaları bir kapta iyice çırpıp teflon bir tavada pişirin. Bulgurlu karışıma ekleyip biraz daha yoğurun. Bir servis ...

3 milföyü diğer 6 milfoyun kenarına çerçeve olacak şekilde bir santim kalınlığında şeritler halinde kesin. Yumurtanın bir tanesinin akını ve sarısını ayırın. Akını 6 milföyün kenarına fırçayla sürüp her bir köşeye bu şeritleri düzgünce yapıştırın. Sosisi halka olarak doğrayıp tereyağında biraz kızartın ve içine domates rendesini ekleyin. Domates suyunu çekince ...

Pırasayı temizleyip bol suda yıkayın. İcecik dilimleyin, tuzlayın. Kuru soğanı yemeklik doğrayın. Bir tavada kuru soğanı zeytinyağı ile iyice kavurup pırasaları ekleyin ve tamamı güzelce yumuşayıp kavrulana kadar orta ateşte sürekli karıştırın. Bir kaşık yardımıyla kavrulan malzemenin 6 yerinden göz göz aralayıp bu yuvalara yumurtaları kırın. Kapağını kapatın 4 dakika ...