EkŞİmsİ ve acımsı tadı ile diğer meyvelerden farklı bir dokuya sahip olan greyfurdun sağlık üzerine etkileri gerçekten inanılmaz. Greyfurdu ikiye böldüğünüzde lifli taneciklerindeki renge göre besin değeri de farklılaşıyor. Yarım orta boy greyfurt yaklaşık 50 kalori içeriyor. Eğer günde yarım greyfurt yerseniz beslenmenizde gerekli olan C vitamini, bazı diyet liflerini, ...

Diyetinde duraksama yaşayanlara her gün bir tabak mercimek yemelerini öneriyorum. Lif deposu mercimekli diyetle haftada 2 kilo verebilirsinizMercimeği neden zayıflamak için tabağımızın bir kısmında yer alacağını merak mı ediyorsunuz? Çünkü bir tabak mercimek ortalama 1 küçük dilim bifteğe eşittir. Bu güzel protein kaynağıni yediğimizde vücudumuzun enerji harcamasına katkı sağlayarak metabolizmamızın ...

Tıp, tarçını ilaçlarda kullanıyor. Afrodizyak etkili bu baharat, manganez ve kalsiyum kaynağı. Tarçının, diyabetin tedavisi, zayıflama ve bakterilerde etkisi büyükTarçının afrodizyak etkisinin olmasının yanı sıra iyi bir lezzet verici baharattır. Toz ve yaprak şeklinde olan tarçın aslında 2 çeşittir. Biri biraz daha açık renkli ve orta tatlılıkta diğeri ise daha ...

Uzmanlara göre haftada bir kez düzenli olarak  fındık, ceviz ve badem tükenlerde kalp ve damar hastalığı gelişme riski yüzde 8.3, haftada 4 kez tüketenlerde ise yüzde 35-40 azalıyor. Prof. Dr. Asım Örem, fındığın öğle ve akşam yemeklerinden 1.5-2 saat önce alınmasının iştahı azalttığını, bunun sonucu olarak da ana öğünlerin daha ...

Selçuk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Musa Özcan, içerisinde çok sayıda yararlı madde ile A, D, E ve K vitaminleri bulunan zeytinin tüketilmesi halinde, daha sağlıklı ve dinamik kalınabileceğini bildirdi. Prof. Dr. Özcan, sofraların baş tacı olan zeytinin hem katı hem de fonksiyonel bileşiklerinden dolayı bir ...

Baharat, yiyecek ve içeceklere farklı amaçlarla katılan aromatik bitkisel ürünlerdir. Baharat olarak bitkinin çesitli kısımları kullanılmaktadır. Kök, yumru, soğan, sap, kabuk, yaprak, çiçek, meyva ve tohumlar baharat olabilen bitki kısımlarıdır. Daha önceleri özellikle koruyucu ve lezzet-aroma artırıcı etkileri nedeniyle besinlere katılan baharatın kullanımı gıda teknolojisinin ve koruyucu amaçlı yeni katkı ...

Türkiye'nin önemli termal merkezlerinde Kozaklı'ya kurulan fizik tedavi hastanesi termal suyla hastalarına şifa dağıtmaya başladı. Nevşehir'in Kozaklı ilçesine Sağlık Bakanlığı tarafından yaptırılan ve 27 bin metrekarelik kapalı alana sahip Türkiye'nin en modern fizik tedavi merkezlerinden biri olarak kabul edilen İ. Şevki Atasagun ...

Soğuk kış günlerinin vazgeçilmez besin kaynaklarından biri olan pekmez, Türkiye'nin dört bir yanında farklı yöntemlerle üretilirken, içeriğindeki zengin mineral ve vitaminler nedeniyle kahvaltı sofralarının baş köşesinde yer alıyor. Bugüne kadar bir çok atasözü, deyim ve tekerlemeye de konu olan pekmez, günlük kalsiyum, ...

Binlerce yıldır geleneksel beslenme kültürünün parçası olan pekmez aynı zamanda ’enerji içeceği’’özelliğine sahip. Prof. Dr. Nevzat Artık, hızla kana karışabilen pekmezin ’acil’ enerji ihtiyacı için gerekli gıda maddesi olduğunu belirtirken, 20 grama tekabül eden 2 yemek kaşığı pekmezde vücut için çok değerli olan 2 miligram demir, 80 miligram kalsiyum ve ...

Besin seçiminin kanserle doğrudan ilişkisi var. Kansere ‘dur’ diyen mucizevi gıdaları tüketenlerde ise bu risk minimuma iniyorKanser vakalarının son yıllardaki artışında hatalı beslenmenin payı büyük. Araştırmalara kansere yüzde 35 oranında yanlış beslenmenin yol açıyor. Diğer bir deyişle hareketsiz yaşam tarzı ve hazır gıda tüketimindeki artışın önüne geçebilirsek yüzde 35’lik tehlikeyi ...

Sağlıklı su içmek hayati önem taşıyor. Şişelenmiş su içmek en doğrusu. Ancak içeriğine dikkat etmek gerekiyor. Sert su hem kanser hem de kalp hastalıklarını önlüyorSu ile yaşamımızı devam ettirmek için sıvı, bazı mineraller ve iyonlar alırız. Aslı olmayan bazı bilgiler olan içme sularından alınan kalsiyum ile böbrek taşı oluşur, ph ...

Ciddi sağlık sorunlarına neden olan iyot yetersizliğinden korunmak için iyotlu tuzun yemeğe ocaktayken değil sofradayken katılması gerektiği kaydedildi. Prof. Dr. Zerrin Orbak,  Türkiye’de içme suyu ve besinlerle yeterli miktarda iyot alınamadığını, iyot yetersizliğinden vücudun iyot açığı kapatılarak korunulabileceğine dikkat çekti.  Orbak, ‘’İyotlu tuz nemli olmayan rtamlarda, kapalı kutularda ve dolaplarda ...