Uzmanlar C, E, B2 ve A vitaminleri ile bakır ve fosfor, yönünden zengin kivinin, kanser oluşumunu ve kabızlığı önlediğini, kanı sulandırarak kalp ve damar hastalıklarına iyi geldiğini açıklıyor. Türkiye Diyetisyenler Derneği kivinin, zengin besin değeri, farklı lezzeti, vitamin, mineral, antioksidan, fitokimyasal ve lif içeriğiyle eşsiz bir meyve olduğunu söyledi. Kivinin ...

Yeşil çayın, kanser hastalığının tedavisinde kullanılan kemoterapi ilaçlarının etkilerini azalttığı ve ilacın etkisini ise artırdığı ortaya çıktı. Türk bilim adamlarının yürüttüğü  araştırma kapsamında, yeşil çay, kemoterapi ilacı verilen ve böbrek hastalığı oluşturulan ratlarda denendi. Konuyla ilgili bilgi veren Prof. Dr. Kazım Şahin, kanser tedavisinde kullanılan kemoterapi ilaçlarının oksidatif stres gibi ...

Organik gıdaların kullanılması besinlerin vitamin düzeyini artırıyor. Organiklerin tüketilmesiyle uzun vadede bağışıklığı güçlü nesiller yetiştirmesi bekleniyorZararlı organizmaları kontrol altına alan, zararlı otları öldüren maddeler ya da sentetik gübre kullanmaksızın yetiştirilen bitkiler ve hormon/antibiyotik gibi ilaçlar kullanılmadan doğal yemlerle beslenen hayvanlardan elde edilen et ve süt ürünlerine ‘organik gıda’ denir. Organik ...

Sağlıklı beslenmede son zamanlarda tercih edilen organik gıdalarda düşük dozda da olsa kimyasal artık bulunur. Ancak bu durum kabul edilebilir sınırın altındadırOrganik gıdalarla ilgili beklenen en önemli avantaj düşük kimyasal miktarlarıdır. Kimyasal artıklar gıda zincirine dört yoldan girer: Tarlada, hasat sonrası, ithal ürünlerde kullanmakla ve kullanımı yasaklanmış ama çevrede kalmış ...

Organik gıda tüm üretim sürecinde kimyasal ilaç, hormon, sentetik gübre, katkı maddeler kullanmadan üretilmiş ve de genleriyle oynanmamış olan ürünlerdir. Organik tarım süreci sertifika kuruluşlarının denetimine tabidir. Bu kriterlere uyan organik gıda ürünleri sertifika almaya hak kazanır. Organik gıdalar diğer gıdalara oranla daha pahalıdır ancak bazı durumlarda organik etiketi tüketici ...

Atatürk Üniversitesi (AÜ) Fen Fakültesi Kimya Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Doç. Dr. İlhami Gülçin, ısırgan otunun ülseri önlediğini, yaraları iyileştirdiğini, dirençli mikroorganizmaların yayılmalarınını bile engellediğini ve ağrı kesici özelliğinin olduğunu, yaptığı çalışmayla bilimsel olarak kanıtladığını söyledi. Gülçin, ısırgan otunun çeşitli faydalarının olduğunu ancak bunların çoğunun bilimsel olarak ispatlanıp, bir yerde toplanmadığını ...

Solunum yolları rahatsızlıklarının zirve yaptığı şu günlerde uzmanlar uyarıyor. Uzmanlar “karışımı bilinmeyen bitkiler hastalıkları tetikleyebilir” diyorKış mevsimine rağmen dengesiz ve normallerin altında seyreden hava sıcaklıkları hastalıklara da davetiye çıkarıyor. Özellikle soğuk algınlığı ve gribal enfeksiyonlara karşı önlem almak isteyenler ise soluğu aktarda alıyor. Ancak uzmanlar şu riskli günlerde bitkisel karışımların ...

Prof. Dr. İsmail Özkanlı, nane yağının başta migren olmak üzere diğer baş ağrısı türlerinde, boyun, ense ve kas ağrılarında ağrıyı doğal yoldan kesme özelliği olduğunu ifade etti. Özkanlı, “Nane ve onun aktif maddesi mentol, etkili nefes almayı kolaylaştırır. Mentol sümüğü incelttiği için aynı zamanda iyi bir balgam söktürücüdür. Yani balgamlı ...

Glisemik indeksi düşük besinler içinde yer alan elma ve yulaf yüksek posa içeriğiyle daha uzun süre tok tutuyor. Zayıflamak isteyenler özellikle ara öğünlerinde bu iki besini tüketmeliBesinlerin glisemik indeks (GI) değerlerini etkileyen faktörler var. Bu faktörlerin başında nişasta yer alıyor. Nişasta sindirilmeye dirençlidir. İncebağırsaktan kalınbağırsağa sindirilmeden geçer. Yiyeceğin içerdiği dirençli ...

Folik asit, demir, kalsiyum besin desteklerini kadınlar, gebeler ve yeni doğum yapanların mutlaka alması gerek. Gıdalardan karşılanamayan bu vitamin ve mineralleri tablet halinde kullanmalısınızDoğurganlık çağındaki kadınlar, gebeler ve emziklilerin; folik asit, demir ve kalsiyum gibi besin öğelerine gereksinimleri artmaktadır. Araştırmalar doğurganlık çağındaki yetişkin ve gebe kadınların çoğunluğunun besinlerle folik asit ...

Sporcuların performanslarını desteklemek amacıyla besin desteği kullanmasında sakınca yok. Multivitamin şeklinde alınan suplemanlar bedenin kayıplarını karşılıyorSporcular; performanslarını arttıracağı düşüncesi ile değişik maddeler kullanmaktadır. Antrenman veriminin yanı sıra spor performansı artmasını desteklemek amacıyla doping sayılmayan besin ögelerinin kullanılması sporcular arasında yaygın uygulamalardır. Bunlara besinsel ergojenik yardım denir. Bu tür besin destekleri ...

Kanseri önleyen madde olarak bilinen ''likopen içeriğinin'' domatesten 17 kat daha fazla olduğu belirtilen ''Güzyemişi''nin üretimi için Ondokuz Mayıs Üniversitesi'nde (OMÜ) çalışma başlatıldı. OMÜ Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Hüseyin Çelik yaptığı açıklamada, Türkiye'de yeni bir ürün olan ''güzyemişi''nin Çin, Japonya ve Güney Kore gibi Asya ...