Türk mutfağı kilo kontrolü açısından dünyanın en iyi yemeklerine sahip. Diyete zeytinyağlı dolma, cacık gibi geleneksel lezzetlerimizi ekleyerek kalp sağlığını da koruyabiliriz.DÜNYADA ölüm nedenleri arasında ilk sıralarda yer alan kalp ve damar hastalıklarından, sağlıklı beslenme alışkanlığının kazanılması ile büyük ölçüde korunmak mümkün. ABD’de orta derecede kalp hastalığı riski olan kişiler üzerinde ...

Vejetaryen tipi beslenmenin sağlık açısından bazı sakıncaları da var. Veganlarda gelişen B12  eksikliği, sinir sisteminde zayıflamaya yol açıyor.Vejetaryen olmak her zaman sağlıklı bir yaşam tarzı sürdürüldüğü anlamına gelmez. Vejetaryenler besin çeşitliliklerini iyi ayarlayamazlarsa demir mineralini yetersiz alabilirler. Bunun sonucunda ise kansızlık görülmesi kaçınılmazdır. Vejetaryen diyetlerinde özellikle veganlarda B12 vitamini yetersizliği de ...

Patatesleri haşlayıp irice olacak şekilde ezin. Bir tavada kuru soğanı piyazlık doğrayıp sıvıyağ ile birlikte kavurup patatesleri ilave edin. Patateslerle birlikte biraz çevirip içine kırmızı toz biberi ve tuzu ekleyip karıştırın ve soğuması için kenara alın. Unu, tuz ve kabartma tozu ile karıştırıp koyup ortasını açın ve tüm sıvı malzemeyi ...

Sarımsakları kesme tahtasına koyup geniş bir bıçağın  yüzeyini yatay olarak dayayın ve kuvvetlice vurarark ezin. Kabuklarını temizleyip, zeytinyağında kavurun. Yağ ısınmaya başlayınca domates püresini ekleyin. Ocağın altını kısın ve 5 dakika sonra ocağın altını açıp domates püresini kenara iterek tavanın ortasına karidesleri ekleyin. Alt üst  toplam 5 dakika kadar pişirip ...

Canlı, ışıldayan ve güzel parlak gözlere kim sahip olmak istemez. Yorgunluğu atmak ve iyi uyumak ve kilo vermek hepimizin istediği şey. İşte bunları sağlayacak çok önemli besin avokadoAvokado ile ilgili bilimsel çalışmalar, bir avokadonun 4’te birinden, zeytinyağında da bulunan tekli doymamış yağ asitlerinden aldığımızı belirtiyor. Ve çalışmalar düzenli avokado yiyen ...

Fırını 160 derecede ayarlayın. Toz şeker ve yumurtaları çırpın.Vanilya ve sütü ilave edin. Kahverengi şekeri iki yemek kaşığı su ilave edip benmari usulü karamelize olarak eritin ve cam ya da porselen ısıya dayanıklı kaselerin dibine paylaştırın, üstlerine yumurtalı harcı pay edin. Tepsiye kaseleri dizin kaselerin yarısına gelecek kadar su ekleyip ...

Yaklaşık 20 santim çapında derinliği olan bir fırın tepsisini yağlayın. İçine yufkaları parçalayıp aralarına sıvıyağ sürerek pebmeleşene kadar fırınlayın. Yufkalar kıtır kıtır olmalı. Kıymayı kavurup içine kimyon, karabiber ve tuz atıp karıştırın. Domatesi rendeleyip tereyağı ile pişirin tuzunu atın. Tavuk suyunu ısıtın. Fırından çıkan kıtır yufkaların üzerine sıcak tavuk suyunu ...

Armutların soyun, meyve oyucusu ile ortasından sapı üzerinde kalacak şekide çekirdeğini dikkatlice çıkartın. Boşluklara birer çubuk tarçın koyun. 2 bardak su, elma sirkesi, limon kabuğu ve karanfil tanelerini ekleyip  kaynatın. Ardından ateşi kısıp armutları ekleyin ve 15 dk. pişirin. Tenceredeki suyu sulandırılmış nişastayla karıştırıp kıvam alınca ocaktan alın. İçine balı ...

Yaklaşık 20 santim çapında derinliği olan bir fırın tepsisini yağlayın. İçine yufkaları parçalayıp aralarına sıvıyağ sürerek pebmeleşene kadar fırınlayın. Yufkalar kıtır kıtır olmalı. Kıymayı kavurup içine kimyon, karabiber ve tuz atıp karıştırın. Domatesi rendeleyip tereyağı ile pişirin tuzunu atın. Tavuk suyunu ısıtın. Fırından çıkan kıtır yufkaların üzerine sıcak tavuk suyunu ...

Rokayı temizleyip kağıt havu ile hafifçe kurulayın. Zencefilin kabuğunu soyup incecik rendeleyin. Soya sosu ve karabiber ile küçük bir kaseye alıp kenarda bekletin. Salatalığı yıkayıp kabuklarıyla birlikte irice rendeleyin. Karideslerin kabuklarını temizleyip derin bir tencerede kaynattığınız suyun içine atın. Derin küçük bir kapta buzlu su hazırlayın. 5 dk.sonra karideslerin boğumları ...

Yaklaşık 20 santim çapında derinliği olan bir fırın tepsisini yağlayın. İçine yufkaları parçalayıp aralarına sıvıyağ sürerek pebmeleşene kadar fırınlayın. Yufkalar kıtır kıtır olmalı. Kıymayı kavurup içine kimyon, karabiber ve tuz atıp karıştırın. Domatesi rendeleyip tereyağı ile pişirin tuzunu atın. Tavuk suyunu ısıtın. Fırından çıkan kıtır yufkaların üzerine sıcak tavuk suyunu ...

Fırını 180 dereceye ayarlayın. Küçük tart kalıplarını yağlayıp hazırlayın. Domatesi 4’e bölün. Tüm hamur malzemesini iyice yoğurun. Üzerini örtüp buzdolabında 20 dk. soğutun. Tekrar mutfak tezgahına alıp biraz yoğurun ve çok ince olmayacak şekilde açın. Tart kalıplarınızdan biraz daha büyük bardakla yuvarlak hamurlar çıkartın. Kalıbının üzerine hamuru düzgünce bırakın. Kenarlardaki ...