Ispanağı temizleyip bir parmak kalınlığında doğrayın. Eti çok minik parçacıklar halinde kesip kavurun. İçine dövülmüş sarımsak tuz ve kesilmiş ıspanağı ilave edip birkaç dakika daha karıştırın. Derin bir tencerenin içine sıvıyağ ve unu alın, hahfif ateşte pemleşenceye kadar kavurun. Ateşten alıp içine yavaş yavaş tavuk suyunu ilave edin ve hızla ...

Sucuk dilimlerini küçükkareler olacak şekilde kesin. Yumurtayı mikserle iyice çırpın. Yoğurt ve sıvıyağı ekleyin.  Tahta bir kaşıkla unu, kabartma tozu ve sucukla kaşar  peynirini ekleyip karıştırın. Muffin kalıplarının bir parmak boşluk kalacak şekilde doldurup, 180 derecede 35-40 dakika pişirip ılık ya da soğuk olarak servis yapın.MALZEMELER• 3 yumurta • 1 su ...

Kırmızı biberi yıkayıp irice parçalara ayırın tohumlarını çıkarın. Domateleride yıkayıp dörde bölün ve blenderda biberle birlikte püre yapın. Derin bir sos tavasına tereyağını koyup kabuklarını soyup doğradığınız sarımsakları atın bekletmeden domates püresini ilave edin. Biraz fokurdamaya başladığında tuzunu ve sirkesini atıp altını kısın ve kısık ateşte pişmeye bırakın. Bu arada ...

• Ispanağı yıkayıp kaynar suda birkaç dakika bekletip suyunu iyice sıkarak süzün. Tencerede un ve tereyağını biraz kavurup azar azar ılık süt ilave ederek beşamel sos hazırlayın. Sosu ocaktan alıp içine bir kutu labne penirini aktarıp iyice çırpın. Kare bir orta boy derinliği olan fırın tepsisine lazanyaları yan yana dizin. ...

Somon balığını yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın. Bir parmak kalınlığında dilimleyip soya sosu ile harmanlayın. İçine taze zencefil rendesi ve ezilmiş sarımsağı da ekleyin ve bir kenarda bekletin. Taze soğnın yeşil kısımlarını kalınca doğrayıp sıvıyağ koyduğunuz tavada biraz çevirin. Dikkat edin kavrulmasın. İçine bademleri ekleyin ve birlikte birkaç dakika orta ...

Tavuk etini bir su bardağı su ile  biraz tuz serpip haşlayın. Etini ince olarak didin. Salata malzemelerini iyice yıkayıp nemini alın ve doğrayın. Bir kapta tüm sos malzemesini birleştirip iyice çırpın. Salata malzemesi ile bu sosu harmanlapıp salata tabağına alın. Üzerine tavuk etlerini serpiştirip biraz zeytinyağı gezdirin ve lavaş ekmeğiyle ...

Kırmızı biberi yıkayıp küçük kare olacak şekilde kesin kenara alın. Karideslerin kuyruk kısmındaki kabuğunu bırakmak koşulu ile tüm kabuğunu temizleyip soyun ve iyice yıkayıp kağıt havlu ile fazla suyunu alın. Bir kapta portakal marmeladı, limon suyu, acısos ve taze kekiği iyice çırpın karidesleri içire atıp sosla karıştırın. 15 dakika kadar ...

Besinlerin kızartılarak, tütsülenerek ve mangalda ateşe yakın tutularak yapılan pişirme yöntemleri besinlerde bazı kimyasal karsinojenlerin oluşumuna yol açıyor. Özellikle de etlerin mangalda pişirilmesi esnasında nitrozamin denilen kimyasal karsinojenler oluşmaktadır. Tütsülenme sırasında odun ve kömür dumanında bulunan kanserojen maddeler, besinler tarafından emilerek yağlı kısımlarda birikirler. Tütsülenmiş besinlere en iyi örnekler fümeler, ...

Mezgit balığının orta kılçığını alıp soğuk su altında iyice yıkayın. Kağıt havlu ile kurulayıp 3 santim olacak şekilde orta kalınlıkta dilimleyin.   Bir kapta kişniş, kimyon, tuz, zeytinyağı ve ezilmiş sarımsağı çırpıp balığa ekleyin ve karıştırıp buzdolabında bekleterek bir saat marine edin. Tüm salata malzemesini yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın. ...

Pazı yapraklarını iyice yıkayıp sap kısımlarını keskin bir bıçakla kesip atın. Patatesi biraz tuz ile haşlayıp rendeleyin. Pazı yapraklarını iç içe kıvırıp incecik kesin. Kuru soğanı yemeklik doğrayıp biraz sıvıyağda kavurun, içine pazı yapraklarını ilave edin. Hemen ocaktan alın ve tavanın ateşiyle biraz karıştırıp soğanla karışmasını sağlayın. İçine rendelenmiş peynirleri ...

Kırmızı biberi yıkayıp küçük kare olacak şekilde kesin kenara alın. Karideslerin kuyruk kısmındaki kabuğunu bırakmak koşulu ile tüm kabuğunu temizleyip soyun ve iyice yıkayıp kağıt havlu ile fazla suyunu alın. Bir kapta portakal marmeladı, limon suyu, acısos ve taze kekiği iyice çırpın karidesleri içire atıp sosla karıştırın. 15 dakika kadar ...

Kereviz ve havucu temizleyip küçük küp şeklinde kesin. Bir tencerede tereyağını etiritip yemeklik doğranmış soğanı soteleyin içine ince doğranmış pırasayı ekleyin biraz daha kavurup üzerine 3 su bardağı su ilave edin. Kapağını kapatın kaynayınca yeteri kadar tuz serpip patatesi irice doğrayıp içine atın. Patates yumuşayana kadar kısık ateşte kaynatın. Tüm  ...