Patateslerin kabuklarını soyup küp olarak doğrayın. Beyaz peyniri elinizle ufalayapı, dereotunu iyice yıkayın süzün ve ince olarak kıyın. Geniş bir kızartma tenceresine sıvıyağı koyup ısıtın ve küp kesilmiş patatesi atıp ara sıra karıştırarak kızartın. Biraz tuz ekleyip altın sarısı olunca kevgirle yağını süzerek alıp başka bir tavaya aktarın. Diğer bir ...

Pilav tenceresinde tereyağını eritip domates püresini ekleyerek orta ateşte domatesi biraz pişirin ve suyunu ilave edin. Ardından haşlanmış nohutu ekleyin. En son bulguru da ekleyip tencerenin kapağını kapatıp önce yüksek ateşte bir kaç dakika ardından kısık ateşte 15 dakika kadar pişirip ocaktan alın. Bir kaç kez karıştırıp servis yapın. MALZEMELER• ...

20-25 porsiyon• Hamuru yapmak için un, oda sıcaklığındaki tereyağını yumurta ve suyu karıştırıp yoğurun. 1 saat dinlendirin. İncirleri suya koyup 5-10 dakika bekletin. Suyunu süzüp ceviz ve pekmez ile karıştırın. Hamuru tezgaha koyup 2 santim kalınlığında açın. 10 santim küçük kalıplara bastırarak yerleştirin. İçlerine incirli harcı koyun. 180 derecede ısıtılmış ...

Pırasayı temizleyip bol suda yıkayın. İcecik dilimleyin, tuzlayın. Kuru soğanı yemeklik doğrayın. Bir tavada kuru soğanı zeytinyağı ile iyice kavurup pırasaları ekleyin ve tamamı güzelce yumuşayıp kavrulana kadar orta ateşte sürekli karıştırın. Bir kaşık yardımıyla kavrulan malzemenin 6 yerinden göz göz aralayıp bu yuvalara yumurtaları kırın. Kapağını kapatın 4 dakika ...

2011’in ilk mönüsüBugün yeni bir yıla merhaba diyoruz. Sofranızda bereket ve mutluluk eksik olasın diyor sizlere bugün mevsim sebzesi olan yerelmasıyla tatlandırılmış lezzetli bir tavuk tarifi vermek istiyorum. Tarif tamamen bana aittir. Bu akşam bizde bu yemek var! Siz elbette yanına sade pilav veya patatesli ya da ıspanaklı bir garnitür ...

Fındıkları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine serip 200 derecede fırınlayarak kavurun. Bu işlem sırasında ara sıra tepsiyi fırından çıkartıp sallayarak fındıkları hareket ettirtin Dereotunu yıkayıp incecik kıyın. Derin bir tencerenin içine sıvıyağ ve unu alın, hafif ateşte pembeleşinceye kadar kavurun. Tencereyi ateşten alıp içine yavaş yavaş tavuk suyunu ilave ...

• Patatesi haşlayıp püre haline getirin. Kerevizi soyup yıkayın ve rendeleyip yumurta, un, patates püresi, krema ve peynir rendesi ile iyice karıştırın. Tavaya sıvıyağı koyup ısıtın ve bir yemek kaşığı kadar harçtan alıp kızmış yağa yavaşça bırakın. Kaşıkla biraz üzerine bastırıp, alt üst nar gibi olana kadar orta ateşte kızartın ...

Yumurtayı çırpıp zeytinyağı, maydanoz ve peyniri içine atıp karıştırın. Domatesin kabuğunu soyup küçük küçük küpler halinde doğrayın. Ekmek dilimlerini yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin her birinin üzerine iki tatlı kaşığı kadar peynirli harçtan koyup domates küplerinden serpiştirin. 230 derecede ısıtılmış fırının ızgara bölümünde üzeri kızarana kadar yaklaşık 8-10 dakika ...

Sağlık Bakanlığı’nın ‘Demir gibi Türkiye’ adlı supleman destek programı, bebeklerin beyin gelişimini destekliyor. Ücretsiz uygulama vitamin eksikliğini engelliyorDemir, vücuda oksijen taşıyan kırmızı kan hücrelerinin yapısında bulunan hemoglobin yapımı için önemlidir. Aynı zamanda demir, bebeğin beyin gelişimi için de gereklidir. Zamanında doğmuş bebekler ilk 4-6 ay yetecek kadar de≠mir deposu ile ...

Lezzetli pilav haftası“Geçen hafta juri uyesi olarak katıldığım “Ekonomik ve lezzetli pilav” yarışmasında finale kalan 6 şef pilavlarıyla yarışmıştı. İşte yarışmanın dereceye giren ilk 3 ve diğer finalistlerinin mutfağınıza yepyeni lezzetler kazandıracak tarifleri. Eğer pilav seviyorsanız bu farklı tarifleri kaçırmayın. 6 gün boyunca  6 farklı pilav tarifini, şeflerinden köşemde yayınlayacağım. ...

İşte Şef Mehmet Ali Dölkeleş’in dikkat çeken ve son derece lezzetli pilavı: Yufka sepeti için önce yufkaları 15 santim uzunluğunda karelere kesin. Kızgın yağda bir kepçe yardımıyla çanak şeklinde olacak şekilde kızartıp kağıt havluya bırakın. Pilav için pirinci tuzu sıcak suda yarım saat bekletip bir kaç  kez akan suda yıkayıp ...

Şef Yunus Emre Gündoğdu’nun tarifi: Limoların suyunu sıkın, su ile karıştırın. Soğanı ve biberi yemeklik doğrayın. Pirinci bir kaç saat evvel suda şişmeye bırakın. Derin bir tencereyeye biraz sıvıyağ koyup soğan ve biberi kavurun. Pirinci süzüp ilave edin ve kavurmaya devam edin. Bu arada pilava limonlu su kepçe kepçe yedirerek ...